Har du mange (tusen) plommer

Her er ei oppskrift som er både enkel og god!

(Synes eg iallefall)

PLOMMEDRØM

til 6-8 personer

750 g plommer

60 g sukker

LOKK:

185 g hvelemel

1 ts bakepulver

60 g sukker

125 g smør, i terninger
1 egg

1 1/4 dl helmelk

Melis, til pynt (obs, det har eg visst gløymt når eg har laga denne...)

1. Forvarm ovnen til 180 C. Smør eit ildfast fat (2 l). Skjær plommene i fire og kast stinene (he, he. litt logisk kanskje - om du ikkje vil prøve å dyrke fram nye plommetre da...)

2. Ha plommene i ein kjele med sukker og 1ss vatn. Rør over svak varme i 5 min til sukkeret er oppløyst og frukta begynner å bli mjuk. Ha plommene i fatet. (Eg har hatt i litt maisenamel for å gjere det litt tjukkare, dersom plommene avgir mykje saft).

3. Sikt melet ned i ein bolle, tilsett sukker og rør. Gni smøret i med fingertuppane til det blir ei smulete masse. Bland egg og melk og pisk det glatt. Rør det inn i melblandinga.

4. Ha store skjeifuller av blandinga over plommene. Steikast i 30-40 min til deigen er gyllen og gjennomsteikt. Dryss med melis ved servering.

Eg har servert denne med vaniljeis, eller med vanilje krem.Til slutt ei nydelig rose som eg fann i hage. Den er lakse-rosa, og stor, og nydelig!